こだわりの食材

エマーブルで扱っている食材の生産者について、ご紹介。

おいしい野菜や食材は探せばたくさんありますが、、

おいしさだけでなく、食材への強い思いがある、信頼のおける生産者さんたちです。

🍅高知県宿毛市 「おむすび畑」

おむすび畑さんとの出会いがきっかけで、無農薬野菜を扱いはじめました。強い思いのある農家さんです。残念ながら2019年12月に休園されることになりました。12月いっぱいまで、おむすび畑さんの野菜をエマーブルで楽しんでください。

🥕兵庫県姫路市夢前町 「中野ふぁ〜む」

お喋り大好きな明るいご夫婦。月に1回エマーブルにお越しいただき、店前で「中野ふぁ〜むの朝市!」も開催しています。

🥔兵庫県上郡町 「藤原さん」

自然栽培の農家さん。とにかく野菜を作るのが楽しいそうで、知識が豊富な藤原さん。野菜にあげるお水にもこだわっていらっしゃいます。最近はキノコ栽培が楽しいそうです。

🌽長野県 「大島農園」

🦌兵庫県養父市 「宝塚ジビエ工房」やぶ鹿

野生鳥獣による農作物の被害は増加の一方で深刻な問題です。「やぶ鹿」は、宝塚から兵庫県養父市に移住した専業猟師が食用として捕獲し、安心安全に処理した最高品質の鹿肉。臭いもなく味もタンパクで肉質もやわらかい。高タンパク低脂質低カロリー。からだにもとってもいいお肉!いのちをありがたく、美味しくいただきましょう。

🐟淡路島沼島港の漁師さんから直送の鮮魚

沼島(ぬしま)の漁師さんに魚を送っていただいています。(ときどき珍しいお魚が届くことも、、、!)淡路島の魚はやはり美味しい。そして漁師さんから直送なので鮮度バツグンです。その美味しい魚のアラで出汁を取り、魚のソースを作っています。

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