エマーブルのブログ

【29日(日)〜2日(木) 休業】

【おせちをご注文のお客様、31日(火)午前9時〜11時が受け取り時間です。】

【3日(金)12:00オープン。ランチは残り1テーブルで満席】

こんにちは。エマーブルのマネージャー新田です。

エマーブルは本日28日まで営業、ランチディナーともやや埋まってきています。31日までおせちを作って2日間休み、3日から営業します!

3日のランチが残り1テーブル。他は席に余裕があります。ご来店お待ちしております\(^^)/

【クリスマスディナー】

今年は24日25日が平日だったので、、クリスマスディナーなんてお客さん誰も来ないんじゃないか、もうやめようかと思っていたのですが(笑)、

24も25もご予約で満席。21〜25の期間中はおかげさまで連日忙しくさせていただきました。

嬉しいことに5、6組は2年〜4年連続で来てくださっているお客様。他にも常連のお客様多数。「クリスマスディナー æ­¦åº«ä¹‹è˜ã€ã§ãŠåº—を探して初めて来てくださったお客様も。

大変だけれど楽しいクリスマスの営業でした。ありがとうございました❤️ï¼¼(^o^)/

時間もなく、あまりいい写真が撮れませんでしたが😢

「セコガニのガトー仕立て」

ズワイガニのメスであり、短い期間しか捕ることができない希少なセコガニ。この小さなセコガニを丁寧に丁寧に中身を取り出して仕上げた一皿。計20杯、本当に時間がかかりました。

🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀

下から

無農薬のじゃがいも(写真は紫のシャドークイーン)とセコガニのカニミソのエクラゼ、

無農薬の里芋とスモークサーモンのリエット(ゆずの香り)、

セコガニのカニの身とケッパーとアーリーレッド、

セコガニの外子

を組み立てたガトー仕立て。

ソースはセコガニのカニの出汁と無農薬の春菊のソース。

「無農薬のバターナッツかぼちゃのティラミス、無農薬のみかんのチュイルを添えて
クロレラの自家製アイスクリーム
無農薬のビーツとヨーグルトのソース」

さて、今年最後の投稿になりました。

みなさまよいお年をお迎えください✨

状況により営業時間を早めに切り上げたり、予約で埋まる場合も(ごくまれに)ございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせいただくと確実です。

★12月29日(日)〜1月2日(木) ä¼‘業

★1月3日(金) 12:00オープン

★2月9日(日) 12:00オープン
8:30-10:00 第99回早朝男の料理教室
8:30-12:00頃まで 第23回中野ふぁ〜むの朝市!!!

★2月18日(火) ãƒ©ãƒ³ãƒè²¸åˆ‡

★2月26日(æ°´) ä¼‘業

★5月31日(日) 18:00-21:00 婚活パーティー

お問い合わせはお電話で

エマーブル 📞06-6437-1418

月曜日定休日

🍴ランチ ç«-金 11:00-15:00(14:00Lo) åœŸæ—¥ç¥ 11:30-15:00(14:00Lo)

🍴ディナー 17:30-22:00(21:00Lo)