こんにちは！
兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブル
のマネージャーにったです🦒
さて！
明日7日(日)は
「中野ふぁ〜むの朝市！」
姫路市夢前町の中野ふぁ〜むさんにお越しいただき、エマーブルの前で美味しい無農薬野菜の販売をしちゃいます❤️🙌
ちなみに次回は6月21日(日)、7月5日(日)、7月26日(日)です。
↓明日の販売野菜！
リーフレタス、サニーレタス
→「レタスとソーセージの煮込み」レシピ
コールラビ
エマーブルで最近人気の出ている野菜！
キャベツ。茎の部分の皮は厚めに剥く。皮を食べる場合筋が固い場合があるので、千切りにしてきんぴらなどに。
高見シェフオススメは味噌汁や、スープ。葉っぱも一緒に入れるのもいいです。煮込むとほくほくし甘みが増して美味しい！
葉っぱの部分はキャベツのような感じで使ってください！
→人気のコールラビレシピ「コールラビのコロコロサラダ」♪
ビーツ
→「ビーツのサラダ」レシピ
カリーノケール(緑茎、赤茎)、ロシアンケール
→ケールと玉ねぎ使用、「ケールの中華サラダ」レシピ♪
→「新玉ねぎとケールのマヨネーズサラダ」レシピ
🧅玉ねぎ、赤玉ねぎ
→「玉ねぎのドレッシング」レシピ
→「玉ねぎとキノコのペースト」レシピ
→「玉ねぎと鶏肝のクリーム煮」レシピ
カリフラワー
黒キャベツ
うまい菜
小かぶ間引き
人参間引き
セロリ
スティッキオ(ミニフェンネル)
爽やかで香り豊かなセリ科の野菜🥕
この香り、とっても癒されます、、、✨✨あたたかくなってきた今の季節にぴったり！食卓にちょっと違うアクセントを与えてくれること間違いなし！！！一般的なフェンネルよりも風味が穏やかで食べやすい品種です( ＾∀＾)
葉っぱの部分は生でそのままサラダに。天ぷらも美味しい。茎の部分も生で食べられます！(葉っぱと一緒にサラダにしたり、ディップなどを添えたり)
→スティッキオ(ミニフェンネル)について、レシピ「スティッキオのバリグール風」
ツタンカーメン豆
ツタンカーメンの墓から出土したとされるエンドウ豆の子孫と言われている。
豆ご飯にする。保温して一晩くらい置くとあら不思議。豆は緑なのに赤飯のようになります、、、！(サヤも一緒に入れて炊くとより色がキレイに)。この時期だけのえんどうまめなので、今回を楽しみにしていらっしゃる方も。
紅くるり大根
じゃがいも
ニンニク
玄米、白米
キクイモのジャム
このジャム、パンに塗るのも美味しいですが、調味料としても最高です！生姜焼きのような感じで、豚肉、ジャム、しょうゆで炒めたりしても◎
キクイモあめ
ホーリーバジルあめ
あめ、大人気です！中野ふぁ〜むさんのキクイモ、バジルをパウダーにして、たつの市の飴屋さんが作った、美味しいあめです🍬
バターナッツかぼちゃのカップケーキ
私、新田が愛するこのケーキ、、、今回で最後です！
(かぼちゃができるまで、、、🎃次回9月頃からの予定)
このカップケーキ、スプーンですくって食べていただく柔らかいケーキです。
初めて食べたときに、あまりの美味しさにび、びっくりしました！
このケーキ、そのまま食べてもしっとりねっとり濃厚で美味しいのですが、、、私が一番好きな食べ方は、
冷凍庫で凍らせてから、半解凍で食べる！！！🎃🧁❤️
スプーンが入るようになった頃、ちょっと固いくらいが好きです。
食感が変わり、しゃりしゃりっとして、口の中でじわーっと溶けるのが美味しいんです！
つまり、冷凍庫で保存ができるのも魅力です❤️(°▽°)
エマーブルのヘーゼルナッツオイルの自家製ドレッシングも数本販売します。
野菜もケーキも、おひとつだけでも取り置きさせていただきますので、遠慮なくお申し付けください！
明日の朝市！開催中、店内ではモーニング営業をしています。(8:30〜12:00(11:30Lo))今回はカレーも登場！メニューはこちら
🇫🇷土日50個限定、「カヌレ」を販売します！🧁
【テイクアウトが大人気！お弁当、おそうざいのお持ち帰りもできます！】
当日のご注文可能のメニュー。大人気の茶美豚のグリル、やぶ鹿の赤ワイン煮なども！お弁当、お惣菜お持ち帰りできます！おうちでエマーブル、いかがでしょうか
★営業時間のお知らせ★
エマーブルでは、衛生面、換気、従業員の体調管理に十分気を配りながら営業しておりますが、今後の状況により営業時間の変更、休業する場合もございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。
月曜日定休日
(火〜日)ランチは11:30オープンに変更。14:00Lo。
(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。1日3組程度まで。17:30オープン。20:00Lo(22:00close)。
予約が入らなくなったので簡単に貸切できます。笑
※※「早朝男の料理教室」はしばらく中止。次回開催日未定😢
※婚活パーティーも中止します。次回開催日未定。
料理教室が開催できないかわりに、栄養士、野菜ソムリエプロの高見シェフによるおうちで簡単、作り置きおかずレシピを不定期更新中！
「中野ふぁ〜むの朝市！」が月2回の開催になります！(6月〜9月)
野菜販売出店イベントの中止、取引先の休業などもあり、エマーブルで朝市を月2回開催することになりました。
今から野菜がたくさん収穫できる時期です！🍅
美味しい野菜はスーパーでも買えると思いますが、
中野さんが愛情込めて育てた野菜たちを、どうか一人でも多くのみなさまに少しでも多く手にとっていただけると助かります🙇♀️🙇♀️🙇♀️
スーパーで野菜を買うのはちょっと控えていただいて(笑)、朝市のときに買ってもらえると嬉しいです😭よろしくお願いいたします🙇♀️
★6月7日(日) 8:30-第27回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(11:30Lo)。ランチ12:00〜。
★6月21日(日) 8:30-第28回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(11:30Lo)。ランチ12:00〜。
料理教室が開催できないので、朝市の時間に店内ではゆるくモーニング営業をしちゃいます🍳
エマーブル ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”フレンチレストランー
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