兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。

栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪

材料

卵　食べたいだけ

玉ねぎ　２個

生姜　２かけ

醤油　100g

酒　200g

みりん　５０g

砂糖　50g

酢 50g

作り方

1.茹で卵を作る。

2.玉ねぎを適度な大きさに切る。

3.生姜はみじん切り。

4、鍋に卵、玉ねぎ、生姜、調味料を入れる。

5.ケールの軸を適当にきる。柔らかい葉はサラダで食べください。

ケールがない場合は春菊や小松菜など使ってください。

6.鍋が沸騰すればケールの軸を入れ5分ぐらい弱火で煮る。

7.保存容器に入れ半日から1日寝かす。

できあがり

鶏肉や豚肉など入れても美味しい。

野菜をたっぷり入れると、さらに美味しくなります。