兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。

栄養士、野菜ソムリエプロのオーナーシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪

材料

ゴーヤとコリンキーの種　適量

ミニトマト　10個

青ネギ　適量

大葉　5枚

ガレット生地

薄力粉　120g

片栗粉　40g

卵　1個

水　120〜150ml

ごま油　大1

塩　小3/4

醤油　小1

作り方

1.ゴーヤとコリンキーの種をフードプロセッサーにかける。

2.ガレット生地の材料をボールにいれ混ぜる

3.材料を適量な大きさに切り、生地に合わす。

4.フライパンに油を引き、生地を流す。両方しっかり焼く。

5.好みでマヨネーズやバルサミコソース、ケチャップなどをかける。