こんにちは！
兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブル
のマネージャーにったです😊
人気のデザート「ブリュレしたアイスロールケーキ」。
ロールケーキを定番で作っているのですが、それを冷凍してアイスロールケーキにして、提供する直前に表面にお砂糖をまぶしてバーナーでブォーーーー！っとキャラメリゼしたデザートです。
ふわふわっとしたロールケーキの食感とは違い、ぎっしりと食べ応えがある感じ。
凍ってよく冷えていて固くなったスポンジ生地やクリームが、口の中で解けていく食感が、普段食べる身近なお菓子にはない感覚でハマっちゃうのかもしれません。
キャラメリゼしたての表面のパリパリっと、カリカリっとした部分も、これまたひとアクセントで美味しい。
少しずつ、溶けてきて食感が変わってくるのも楽しい冷たいデザートです☺️
今のロールケーキは、生地がクロレラ。抹茶のような深みと旨味があります。中のクリームの中に無農薬のしょうがの自家製シロップが入っています。このシロップがまた美味しい☺️これを凍らせてアイスロールケーキにしています。
個人的には凍らさずにそのままふわふわした状態のロールケーキが好きなんですけどね、、、😆
実は作って余ったロールケーキを冷凍してアイスロールケーキにして、自分たちの秘密のおやつにしていて😏 それを好奇心で砂糖をかけてブリュレしてみたらこれまた美味しかった！からメニューにしてみた！というのがこのメニュー誕生のきっかけです。
そして、この「ブリュレしたアイスロールケーキ」はファンの多い定番デザートになってしまいました！😲凍らせてないロールケーキより人気です、、、！いつもこればっかり頼む常連さんもいます！笑
お店でブリュレしたてのアイスロールケーキ。食後のデザートに大人気です！😆
【当日注文可能のテイクアウトメニューはこちら！】
当日のご注文可能のメニュー！。チーズフォンデュもテイクアウトできます。おうちでエマーブル、いかがでしょうか。
【土日限定】フランス菓子「カヌレ」を販売します。
★営業時間のお知らせ★
エマーブルでは、衛生面、換気、従業員の体調管理に十分気を配りながら営業しております。予約で埋まる場合や、状況により営業時間の変更、休業する場合もございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。
月曜日定休日
お支払い 現金のみ。クレジットカード不可
(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(ラストオーダーは10:30)
(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)
(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。17:30オープン、20:00Lo(22:00close)。予約がなければ閉めます。
🎃6月5日(日) 8:30-第77回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。
★6月9日(木) 終日休業
🎃6月19日(日) 8:30-第78回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。※ディナー休業
★6月28日(火)、29日(水) 休業
🎃7月3日(日) 8:30-第79回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。
🎃7月17日(日) 8:30-第80回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。
🎃7月31日(日) 8:30-第81回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。
「中野ふぁ〜むの朝市！」月2回、美味しい無農薬野菜の販売！
中野さんが愛情込めて育てた野菜たちを、どうか一人でも多くのみなさまに少しでも多く手にとっていただけると助かります。
スーパーで野菜を買うのはちょっと控えていただいて(笑)、朝市のときに買ってもらえると嬉しいです。よろしくお願いいたします。
エマーブル ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”フレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘 モーニング、ランチ、ディナー、テイクアウト、お弁当
お問い合わせはお電話で
06-6437-1418
お支払いは 現金 のみです。(クレジットカード不可)
