兵庫県尼崎市南武庫之荘の、美味しい無農薬野菜がいっぱい食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブルです。

エマーブル特製、無添加「バーベキューソース」。

化学調味料、保存料、着色料等不使用。淡路島の美味しい養宜玉ねぎを贅沢にたっぷり使用しています。

レストランの味そのまま。安心して使える調味料で、使い道色々！料理の味もバッチリ決まると、お客さまから大好評です。お店で販売中！

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「茄子の照り焼き」

材料(4人前)

茄子　５本

バーベキューソース　大2

水　大3

きび砂糖　大1

胡麻　適量

大葉　適量

油　適量

作り方

1.調味料をボールに入れ混ぜる。茄子は半分に切り、皮目に切り込みを入れる。

2.茄子に薄力粉をまぶす。

3.フライパンに油を入れ中火で茄子を焼く。

4.焼き色が付けば裏がえす。

4.茄子か柔らかくなれば、合わせた調味料を入れる。火を消して入れる方が焦げ付かない。調味料を入れる時、油が残っていたら拭き取る。調味料が、絡みにくくなります。

5.弱火で茄子に絡めていく。

6.器に盛り胡麻、大葉を散らす。