こんにちは😃マネージャーの新田です。あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
3日(金)からオープンで、3日は忙しくさせていただきました。しばらくのんびり営業が続きそうですが、12日(日)ランチだけ今のところやや混みそうです。お問い合わせ、ご来店お待ちしております！
年末、やぶ鹿ランチが売り切れておりましたが再入荷、復活しております。基本的には常にご用意しているのですが、、、しかしながら品薄、売切、入荷までに日にちがかかる場合などがございますので、「どうしてもやぶ鹿が食べたくて行くんだ！」という方は事前にお問い合わせいただくと確実でございます。よろしくお願いします。
何度もエマーブルに食事に来てくださってて、「鹿肉あまり食べたことがないから気になるなあ。今度はやぶ鹿を食べようかな！」とおっしゃるお客様が多くいらっしゃいます。
やぶ鹿は本当に美味しいですよー❤️✨私もよそで鹿肉を食べたことはありましたが、このやぶ鹿は格別です！害獣問題についても、頭のほんの片隅で考える機会にしていただけたら嬉しいなあと思います。やぶ鹿の魅力や害獣問題についてはこちらのページにまとめてますので気が向いたらご覧くださいね。
営業は28日(土)まででしたがおせちがあるので31日まで仕事をし、1日2日と休みました。
夏休み以来の2連休でした。休んで逆に疲れた気がします。。笑 周りでも年末年始に体調を崩された方が多かったですね。私もだらだらせずに仕事頑張ります！💪
おせちの仕込みのお話。田作りを制作中に
イカさんを発見！！！
わー、なんかうれしい。
このイカさんは私が連れて帰りました。
エマーブルの田作りはバルサミコ風味で、くるみやアーモンドなどのナッツを入れるのが定番。(今回はくるみ)
おせちの本を見ていたら、イワシさんの頭の向きが揃っているのが可愛くて。
今までそこまでしていなかったのですが、今回は小さすぎるもの、曲がっているもの、欠けているものなどは外して、頭の向きもきちんと揃えてみました。ええ、ものすごく時間かかりましたが、
めちゃくちゃ楽しかったです、、！
ほら！
きゃーーーー可愛い！！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))❤️
笑。
気付いてくださった方いらっしゃったかなあ、、、✨
保存料、着色料、化学調味料など不使用。素材にこだわった、高見シェフ手作りのおせちです。計34品。量が違うだけでメニューは全て全く一緒です。
完成品はこんな感じです！
【2段(約4人前)】
お重サイズ 7寸(204×204×45)×2段
【料金】28704円(31000円)
【1段(約2人前)】
お重サイズ 7寸(204×204×45)×1段
【料金】17593円(19000円)
次回からは1人前のおせちも作ります！(試作しました)
【1段(1人前)】
お重サイズ 6.5寸(190×190×45)×1段
【料金】10000円(10800円)
真空パックになっている鹿の赤ワイン煮の量、ココットに入っているレバーペースト、リエットの量は全て一緒です。次回もほぼ同じ内容です。
早々と来年のおせちの告知もしました！ではまた＼(^^)／
状況により営業時間を早めに切り上げたり、予約で埋まる場合も(ごくまれに)ございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせいただくと確実です。
★2月6日(木) 終日休業
★2月9日(日) 12:00オープン
8:30-10:00 第99回早朝男の料理教室
8:30-12:00頃まで 第23回中野ふぁ〜むの朝市！！！
★2月18日(火) ランチ貸切
★2月23日(日) 終日貸切
11:00-19:00 第16回お遍路交流サロン関西
★2月26日(水) 終日休業
★2月29日(土) 健康セミナー【クロレラ篇part2】
★4月9日(木) 終日休業
★4月19日(日) 終日休業 エマーブル10周年大感謝祭開催のため
★5月31日(日) ランチ13:00Lo
18:00-21:00 エマーブルで婚活パーティー
お問い合わせはお電話で
エマーブル📞06-6437-1418
月曜日定休日
🍴ランチ 火-金 11:00-15:00(14:00Lo) 土日祝 11:30-15:00(14:00Lo)
🍴ディナー 17:30-22:00(21:00Lo)
