材料
ひじき 40〜50g
干し椎茸 5枚
高野豆腐 3枚
キクイモ 4個(なければ里芋や薩摩芋)
トマト 1個
酒、醤油、味醂各 100ml
砂糖 大1〜2
水 600ml
作り方
1. ひじき、干し椎茸、高野豆腐は水で戻す。その後、材料は食べ易い大きさに切る。
2.鍋に調味料を入れ水、干し椎茸の戻し汁、トマト以外の材料を入れひをつける。
3.アクを取ってからリードペーパーをかぶせて煮込む。
4.仕上げにトマトを入れ、一煮立ちさせる。
ごま油やカレーを入れても美味しい。
マヨネーズ、ツナ、胡瓜、コーンなどを混ぜてサラダの具材としても美味しい。
玉子綴じにして丼にしてもいいでしょう。
キッチン＆カフェ エマーブル ーからだに“やさしい”カジュアルなオーガニックフレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘お問い合わせはお電話で
お支払い 現金のみ。クレジットカード不可
月曜日定休日 ※他、月に2回程度不定休。(主に火曜日)
(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(ラストオーダーは10:00)
(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)
(火〜日)ディナーは17:30オープン。20:00Lo(22:00close)。予約がなければ閉めます
●6月14日(日) 8:30-第183回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●6月28日(日) 8:30-第184回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★6月25日(木) 休業
★6月30日(火) 休業
●7月12日(日) 8:30-第185回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●7月26日(日) 8:30-第186回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★7月28日(火) 休業
★8月20日(木) 休業(タヒボ勉強会のため、お客さまも参加可)
★8月23日(日) 終日貸切。お遍路交流サロン(参加者募集中)
