今回はタラの芽。山菜は天ぷらのイメージが強いですが、煮込み料理にしました。
材料
タラの芽 ６本
豚肉スライス 6枚
生姜 ５g
みりん ２０g
醤油 ２０g
ビネガー(酢)１５g
白胡麻 適量
作り方
1.タラの芽を豚肉で巻いていく。
2.生姜は千切りにする。
3.調味料を全て合わす。
4.フライパンで焼いていく。巻き終わりを下にして焼く。色を付けひっくり返す。
5.生姜をいれる。
7.調味料を入れる。
8.全体に絡めながら煮詰める。
9.照りが出れば、ごまを振り完成。
山菜のほか、竹の子やアスパラ、茄子など幅広く使える調理法です。
キッチン＆カフェ エマーブル ーからだに“やさしい”カジュアルなオーガニックフレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘お問い合わせはお電話で
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●6月14日(日) 8:30-第183回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
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★7月28日(火) 休業
★8月20日(木) 休業(タヒボ勉強会のため、お客さまも参加可)
★8月23日(日) 終日貸切。お遍路交流サロン(参加者募集中)
