
兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。
栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪
今回は赤キャベツのオムレツ。
キャベツの歯応えがアクセントになってます。
材料
赤キャベツ 1玉250g
玉ねぎ 1個
ベーコン 50g
卵 6個
塩
油
作り方
1.キャベツは一口大に切る。


2.玉ねぎはスライスにする。

3.フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ入れる。甘みが出るまで炒める。

4.キャベツをいためる。

5.ベーコンを適当な大きさに切る。

6.キャベツがしんなりしてきたらベーコンを入れる。食べて美味しいと思うまで炒める。

7.卵を溶き6を入れる。味を整える。


8.フライパンを温めて油を入れる。7を入れ混ぜながら半熟状態にする。


9.蓋をして弱火で5分やく。

10.ひっくり返して蓋をして、更に5分焼く

11.出来上がり。

