里芋 6個(180g)
豆腐150g(水切り済)
白ごまペースト 15g
塩 1g
オリーブ油 20g
カレーパウダーまたは、クミンシード 適量
(仕上げ用)
ピンクペッパー 適量
EXバージンオリーブ油 適量
イタリアンパセリ
メルバトースト (クラッカーなど)
1.里芋は皮ごと湯がく。竹串が抵抗なく刺さるまで。
2.1の皮を剥き、フードプロセッサーにいれる。
3.水切りした豆腐を2に入れ、ごま油、胡麻ペースト、塩を入れ攪拌する。
4.3がペーストになれば、カレー粉またはクミンシードを入れ攪拌。
5.器に盛り、メルバトースト、EXバージンオリーブオイルをかける。パセリ、ピンクペッパーをかざる。
キッチン＆カフェ エマーブル ーからだに“やさしい”カジュアルなオーガニックフレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘お問い合わせはお電話で
お支払い 現金のみ。クレジットカード不可
月曜日定休日 ※他、月に2回程度不定休。(主に火曜日)
(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(ラストオーダーは10:00)
(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)
(火〜日)ディナーは17:30オープン。20:00Lo(22:00close)。予約がなければ閉めます
●6月14日(日) 8:30-第183回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●6月28日(日) 8:30-第184回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★6月25日(木) 休業
★6月30日(火) 休業
●7月12日(日) 8:30-第185回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●7月26日(日) 8:30-第186回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★7月28日(火) 休業
★8月20日(木) 休業(タヒボ勉強会のため、お客さまも参加可)
★8月23日(日) 終日貸切。お遍路交流サロン(参加者募集中)
