エマーブルのブログ

こんにちは😃

兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブル

のマネージャーにったです😆

毎週土日に、約50個限定でフランスボルドー菓子「カヌレ」を販売しています❤️🙌

土曜日に約50個焼いて、土日に販売します。

昨年の5月16日から毎週販売スタート!大好評の焼き菓子です(*’▽’*)

先週、先々週とお休みしてしまいましたが、今週は販売します!

1個300円(税込)です。

サイズは、直径約5センチ✖️高さ約4センチ(約60cc)。

味は2種類。「プレーン」と「クロレラ」。

「クロレラ入り」は抹茶に似たような深みのある味わいです。サン・クロレラのパウダーを使用しています。

そもそも、

「「カヌレ」ってなに?」

という方もいらっしゃるので簡単に。🙋‍♀️

「カヌレ」はフランスのボルドー地方の伝統菓子です🇫🇷
ボルドーといえば、「ワイン」🍷
ワインを作るときに清澄剤が必要なのですが、昔からボルドーで伝統的に使われているのが「卵白」。
ワインのために卵白だけ使うから卵黄が余っちゃう、、!ということで卵黄の活用に考案されたのがこの「カヌレ」。
こんな形の、このお菓子専用の型「カヌレ型」で焼きます。

外がかりっ、中がもちっとしっとりとした焼菓子です。(エマーブルでは卵、小麦粉、砂糖、バター、牛乳、ラム酒を使用します)

カスタードを焼菓子にしたような味です。

「食べ方は?」

その① そのまま食べて美味しい❤️(*’▽’*)

特に焼いた当日(土曜日)は外がカリっ、中がしっとりで美味しいです!

焼いた翌日以降は、日に日にしっとり感が増します。そのままでも美味しいです💮1〜2日程度置くと、「しっとり、もっちり」が増して、焼きたてとは違った魅力があります。

その② 冷蔵庫で冷やす。

暑い日には特にオススメの食べ方!冷たいカヌレも美味しいです❤️(*’▽’*)冷蔵庫に入れておけば結構日持ちもします。

その③ オーブンで5分〜10分程度あたためてから、10分程度置いて冷ます。

オーブンであたためて冷やすと「表面のカリッと感」が戻って、焼きたてのような食感になります♪

その④ 電子レンジで温める。

ふっくらしっとり!温かい状態も美味しいです。

その⑤ 冷凍もできちゃう。

(自然解凍(しっとり) or 電子レンジ or トースターであたためて冷ます(表面カリっ)。)

エマーブルで初めてカヌレを作ったのが2014年1月でした

初カヌレ、2014。
2020年5月。

改良を重ね、

外カリっ、中もちっと、

とっても美味しいカヌレです❤️\(^o^)/

週末、エマーブルで食事をしたついでにお土産に、おうちでのおやつにいかがでしょうか?☕️

わざわざカヌレだけを買いに来ていただけるお客様も増え、嬉しいです!

1個だけでも取り置き可能です。お気軽にお電話でお問い合わせ下さい。

【エマーブルをテイクアウト!】お弁当、おそうざいのお持ち帰りもできます!

当日のご注文可能のメニュー!。チーズフォンデュもテイクアウトできます。おうちでエマーブル、いかがでしょうか。

★営業時間のお知らせ★

エマーブルでは、衛生面、換気、従業員の体調管理に十分気を配りながら営業しております。予約で埋まる場合や、状況により営業時間の変更、休業する場合もございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。

月曜日定休日

(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(※ラストオーダーは10:30です)

(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)

(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。17:30オープン。18:30Lo(20:00close)。
ディナーは時短営業。

※アルコールの提供をお休みしています。

🎃5月23日(日) 8:30-第50回中野ふぁ〜むの朝市!&モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。

★6月3日(木) 終日休業

🎃6月6日(日) 8:30-第51回中野ふぁ〜むの朝市!&モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。

🎃6月20日(日) 8:30-第52回中野ふぁ〜むの朝市!&モーニング8:30-12:00(10:30Lo)。ランチ12:00〜。

  「中野ふぁ〜むの朝市!」が月2回の開催になりました!

中野さんが愛情込めて育てた野菜たちを、どうか一人でも多くのみなさまに少しでも多く手にとっていただけると助かります

スーパーで野菜を買うのはちょっと控えていただいて(笑)、朝市のときに買ってもらえると嬉しいです。よろしくお願いいたします。

栄養士、野菜ソムリエプロの高見シェフによるおうちで簡単、作り置きおかずレシピを不定期更新中!

エマーブル ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”フレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘 モーニング、ランチ、ディナー、テイクアウト、お弁当

お問い合わせはお電話で 

📞06-6437-1418

お支払いは 現金 又は PayPay のみです。(クレジットカード不可)

🍴エマーブルのランチメニュー

🍴エマーブルのディナーメニュー

🍴エマーブルのジビエ料理。最高品質の鹿肉。宝塚ジビエ工房「やぶ鹿」

🍴ヴィーガンフレンチコース、ベジタリアンコース、エマーブルの無農薬野菜たっぷりのコース。

🍴赤ちゃん、未就学の子供連れ可能です。離乳食もあります。エマーブルの子供メニュー

🍱エマーブル特製弁当(3日前までの要予約)。製薬会社MR様にも人気です。