兵庫県尼崎市南武庫之荘の、美味しい無農薬野菜がいっぱい食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブルです。

エマーブル特製、無添加「バーベキューソース」。

化学調味料、保存料、着色料等不使用。淡路島の美味しい養宜玉ねぎを贅沢にたっぷり使用しています。

レストランの味そのまま。安心して使える調味料で、使い道色々！料理の味もバッチリ決まると、お客さまから大好評です。お店で販売中！

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「基本の野菜炒め」

材料(4人前)

豚肉　120g

キャベツ　200g

玉葱　200g(1個)

人参　150g(1／2本)

生姜　4g

バーベキューソース　50g

塩

胡椒

作り方

1.玉葱を、5mm幅にきる。人参は1mmぐらいにスライス。キャベツは食べやすい大きさにきる。生姜はみじん切り。豚肉は適当な大きさにきる。

2.フライパンに油を引き、豚肉を炒める。塩を少量ふる。焼き色が付けばとりだす。

3.2のフライパンに玉葱、人参を入れ炒める。塩を少量ふる。

4.キャベツを入れ炒める。

6.キャベツか少ししんなりしたら、生姜、1の豚肉を入れいためる。

7.野菜に火が入れば塩、胡椒で味をととのえる。

8.火を止めてからバーベキューソースを入れ、余熱でら絡めていく。火をつけたままだとソースが焦げやすいです。

9.器はに盛る。

火加減は中火。時々、強火にしたりして調整する。

弱火だど野菜の水分が出過ぎて、ベタついた野菜炒めになる。