兵庫県尼崎市南武庫之荘の、美味しい無農薬野菜がいっぱい食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブルです。

エマーブル特製、無添加「バーベキューソース」。

化学調味料、保存料、着色料等不使用。淡路島の美味しい養宜玉ねぎを贅沢にたっぷり使用しています。

レストランの味そのまま。安心して使える調味料で、使い道色々！料理の味もバッチリ決まると、お客さまから大好評です。お店で販売中！

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「炊飯器で豚の角煮」

材料(4人前)

豚肉バラ肉　600g

大根　1／3本

生姜　10g

干し椎茸　2枚

ゆで卵　4個

バーベキューソース　150g

水　600g

きび砂糖　50g

塩

八角　1個

作り方

1.豚肉を適当な大きさに切る。軽く塩を振る。

2.フライパンを熱し、油を引かないで肉の脂面から焼く。焼き色が付けばとりだす。

3.干し椎茸は戻して適当な大きさに切る。大根は厚さ3cmぐらいに切る。生姜はスライスする。

4.炊飯器に調味料を入れよく混ぜる。全ての材料を入れる。

6.炊飯器のスイッチを入れ煮込み。

6.1時間ぐらい煮込み、肉の柔らかさを確認。(炊飯から保温に変わるまで。)煮込みが足りなければ再度、炊飯スイッチを押す。

7.再度30分から40分炊飯した後の写真↓

8.器に盛る。

炊飯器によって、自動でスイッチが切れない物があるので、煮汁が無くならないように注意する。

煮込み機能があれば、1時間から2時間で出来上がります。

煮汁の煮詰め具合や、肉の硬さはお好みで調整してください。

大根は厚めに切った方が美味しい。