兵庫県尼崎市南武庫之荘の、美味しい無農薬野菜がいっぱい食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブルです。

エマーブル特製、無添加「バーベキューソース」。

化学調味料、保存料、着色料等不使用。淡路島の美味しい養宜玉ねぎを贅沢にたっぷり使用しています。

レストランの味そのまま。安心して使える調味料で、使い道色々！料理の味もバッチリ決まると、お客さまから大好評です。お店で販売中！

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「フライパンでローストポーク、カレー風味」

材料(4人前)

豚肉肩ロース　600g

バーベキューソース　60g

カレー粉　2g

塩

胡椒

大根 1／4本

人参　1本

玉葱　２個

生クリーム　30g(ソース用)

粒マスタード　10g(ソース用)

作り方

1.調味料をボールに入れ混ぜる。

2.ビニール袋に塩、胡椒をした豚肉を入れ1をいれる。

3.空気を抜きながら袋を閉じる。よく揉み込む。

4.冷蔵庫で1日マリネする。時々、揉み込む。時間があれば2日ぐらい漬け込むのがオススメ！

4.野菜を適当な大きさに切る。

5.フライパンに油を引き、肉に焼き色をつける。

6.肉を取り出し、野菜を入れ肉をのせる。

7.フライパンにアルミホイルをかぶせ、弱火で25分ぐらい火を通す。15分ぐらいで肉や野菜の向き変える。25分経てば火を止めて10分ぐらい置く。

8.肉と野菜を取り出す。フライパンに残った焼き汁に生クリーム、粒マスタードを入れソースをつくる。

6.肉を切り分け器に盛りソースをかける。