兵庫県尼崎市南武庫之荘の、美味しい無農薬野菜がいっぱい食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブルです。

エマーブル特製、無添加「バーベキューソース」。

化学調味料、保存料、着色料等不使用。淡路島の美味しい養宜玉ねぎを贅沢にたっぷり使用しています。

レストランの味そのまま。安心して使える調味料で、使い道色々！料理の味もバッチリ決まると、お客さまから大好評です。お店で販売中！

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「よもぎご飯」

材料

よもぎ生　100gぐらい

ご飯　700gぐらい

バーベキューソース　80〜100g

胡麻油　大1〜大2

白胡麻　少々

重曹　下処理用

作り方

1.よもぎを茎から外し、綺麗に洗う。

2.重曹を入れたお湯で1〜2分茹でる。冷水で冷まし、その後水につけて好みのよもぎ風味にする。4回ぐらい水替えするぐらいが丁度良い。よもぎ風味が強めが好みの場合は水に漬けなくても良い。

3.水気をしっかり絞る。

3.食べやすい大きさにきる。

4.フライパンに胡麻油を入れ、よもぎを炒める。

5.ひを止め、バーベキューソースを入れ余熱で炒める。

6.ご飯とあわす。

7.器に盛り、白胡麻をちらす。