こんにちは！
尼崎市南武庫之荘、美味しい無農薬野菜が食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブル
のマネージャーにったです😊
先日、朝来市の「但馬のジビエ ココ鹿」の工房へお邪魔しました。
古い民家を改造した、衛生的な処理施設と加工場。
安心安全で、質のいいジビエにするには、
完璧な血抜き、
捕獲後にすぐに一次処理までにかかること、
プロによる丁寧で衛生的な解体、
肉の状態のチェック、
熟成、
が重要です。
私たちは他のいのちをいただいて生かされているわけですが、食べ物が簡単に安く手に入る環境にいると、いのちのありがたみを実感できることってなかなかないものです。
いただくいのちに感謝して調理し、食したいものです。
猟師は農作物を守るためにも、そして、いのちをゴミにしないためにも大切な仕事。
捕獲から解体、販売までを行う猟師の高田尚希さん。
素晴らしい食材をいつもありがとうございます☺️
安心安全で身体にもいい、最高品質の鹿肉は、エマーブルで通年食べられます！
★営業時間のお知らせ★
月曜日定休日 ※他、月に2回程度不定休。(主に火曜日)
お支払い 現金のみ。クレジットカード不可
(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(ラストオーダーは10:00)
(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)
(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。17:30オープン、20:00Lo(22:00close)。予約がなければ閉めます
🎃9月21日(日) 8:30-第162回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★10月9日(木) 休業(タヒボ勉強会のため)
🎃10月5日(日) 8:30-第163回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
🎃10月19日(日) 8:30-第164回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
🎃11月2日(日) 8:30-第165回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
🎃11月16日(日) 8:30-第166回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
🎃11月30日(日) 8:30-第167回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
エマーブル ーからだに“やさしい”オーガニックフレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘 モーニング、ランチ、ディナー、テイクアウト、お弁当
お問い合わせはお電話で
06-6437-1418
お支払いは 現金 のみです。(クレジットカード不可)
