エマーブルでは手作りのパン、お菓子などで使う小麦粉(薄力粉、強力粉)は全て、北海道産小麦粉を100％使用しています。危険な農薬不使用。
小麦は85％が輸入と言われており、多くの飲食店で輸入小麦が使用されています。
ほとんどの輸入小麦には【ポストハーベスト(殺虫剤や防カビ剤)】が使用されています。
国内の小麦栽培では、現在、【グリホサート(ラウンドアップ)】の収穫前除草剤としての使用が認められていないので、小麦は「国産」を選ぶことでグリホサートを回避できます。
国産小麦が「100％」の場合は、ポストハーベストやグリホサートは使用されません。ガンやアレルギーなどになる因果関係の要因の一つと言われています。
ちなみに「小麦粉（国内製造）」「国産小麦使用」などの表記の場合は輸入小麦が配合されている可能性があります。
