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尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルのオーナーシェフの高見です。
以前より、お客様からエマーブルの賄いを食べたいと言うお声をいただいていました。
と言う事でこれから、気が向いたらレシピを書いていきたいと思います。
栄養士、野菜ソムリエプロのシェフによる簡単レシピ。
今回は「ブロッコリーの胡麻和え」!
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材料
ブロッコリー 1株
胡麻油 大1
温熱料理糖 小1
薄口醤油 小2
温熱料理塩 ひとつまみ
白胡麻 適量
作り方
1.ブロッコリーを適当な大きさに切りゆでる。
2.ボールに調味料を全て入れ混ぜる。
3.2にブロッコリーを入れよく混ぜる。胡麻をまぶす。
味の微調整は皆さんでお願いします^_^
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エマーブルでも販売しています。
調味料を変えるだけでも、料理の味は数段おいしくなります。