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兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。
栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪
材料
ズッキーニ 300g
じゃがいも150g(茹でた物)
薄力粉120g
カレー粉 小1/2
ベーキングパウダー 小1
卵 2個
砂糖 50g
ココナッツミルク 50g
粉チーズ 50g
オリーブ油 40g
ピザチーズ 適量
作り方
1.茹でたじゃがいもを潰してオリーブ油をまぜる。
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2.別のボールに砂糖、卵を入れ少しとろみが付くまでまぜる。
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3.薄力粉、ベーキングパウダー、カレー粉を入れ混ぜる。
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4.3のボールにじゃがいも、粉チーズを入れ混ぜる。
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5.ズッキーニを適当な大きさに切り、フライパンで炒める。
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6、少し冷ましてから生地に混ぜる。
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7.型に詰めてピザチーズをのせ、180度のオーブンで30分ぐらい焼く。
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8.竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
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