エマーブルのブログ

こんにちは😃

兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブル

のマネージャーにったです🙋‍♀️

毎週土日に、約50個限定でフランスボルドー菓子「カヌレ」を販売しています❤️🙌

毎週土曜日に約50個焼いて、土日に販売します。

5月16日から毎週販売スタート!大好評の焼き菓子です(*’▽’*)

味が2種類。「プレーン」と「クロレラ」。

サイズが2種類。「大300円」「小250円」(税込)。

おおよそサイズ

「大300円」が直径約5センチ✖️高さ約4センチ。(約60cc)

「小250円」が直径約3.5センチ✖️高さ約3.5センチ。(約40cc)

大300円の方がお得です(小の約1.5倍)。大は外がカリッ、中がしっとりもちっ、の感じがしっかりと味わえます!(大300円の方が人気!個人的にもカヌレの魅力がより伝わるサイズだと思っていてオススメです)

ちょこっとでいい、という方には250円。

日によりますが大300円が15〜20個。小が30個前後。(サイズや味は金曜日中に予約をいただければ調整できます。)

そもそも、

「「カヌレ」ってなに?」

という方もいらっしゃるので簡単に。🙋‍♀️

「カヌレ」はフランスのボルドー地方の伝統菓子です🇫🇷
ボルドーといえば、「ワイン」🍷
ワインを作るときに清澄剤が必要なのですが、昔からボルドーで伝統的に使われているのが「卵白」。
ワインのために卵白だけ使うから卵黄が余っちゃう、、!ということで卵黄の活用に考案されたのがこの「カヌレ」。
こんな形の、このお菓子専用の型「カヌレ型」で焼きます。

外がかりっ、中がもちっとしっとりとした焼菓子です。(エマーブルでは卵、小麦粉、砂糖、バター、牛乳、ラム酒を使用します)

「クロレラ入り」は抹茶に似たような深みのある味わいです。サン・クロレラのパウダーを使用しています。

「食べ方は?」

その① 焼いた当日中(つまり土曜日)はそのまま食べていただくのが一番美味しい❤️(*’▽’*)

外がカリっ、中がしっとり食感!

、、でも、もちろん

日曜日、それ以降でも美味しいです❤️(*゚▽゚*)

焼いた翌日以降は、日に日にしっとり感が増します。そのままでも美味しいです💮

焼きたてから1〜2日程度置くと、「しっとり、もっちり」が増して、焼きたてとは違った魅力があります。

その② オーブンで5分〜10分程度あたためてから、20分程度置いて冷ます

焼いた翌日以降(つまり日曜日以降)はオーブンであたためて冷やすと「表面のカリッと感」が戻って、焼きたてのような食感になります♪

その③ 冷蔵庫で冷やす

暑い日には特にオススメの食べ方!冷たいカヌレも美味しいです❤️(*’▽’*)

冷蔵庫に入れておけば結構日持ちもします。

ちなみにこの「カヌレ」というお菓子は、、、

冷凍も可能です!

(自然解凍(しっとり) or トースターであたためて冷ます(表面カリっ)。)

エマーブルで初めてカヌレを作ったのが2014年1月でした

初カヌレ、2014。
2020年5月。

改良を重ね、

外カリっ、中もちっと、

とっても美味しいカヌレになりました❤️ï¼¼(^o^)/

週末、エマーブルで食事をしたついでにお土産に、おうちでのおやつにいかがでしょうか?☕️❤️

1個だけでも取り置き可能です。お気軽にお電話でお問い合わせ下さい。

【📺21日(金)〜27日(木)ケーブルテレビ「チームベイコム」に出演しています】

【エマーブルをテイクアウト!お弁当、おそうざいのお持ち帰りもできます!】

当日のご注文可能のメニュー!。おうちでエマーブル、いかがでしょうか

★営業時間のお知らせ★

エマーブルでは、衛生面、換気、従業員の体調管理に十分気を配りながら営業しております。予約で埋まる場合や、状況により営業時間の変更、休業する場合もございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。

月曜日定休日

(火〜日)ランチは11:30オープンに変更。14:00Lo。

(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。17:30オープン。20:00Lo(22:00close)。

※※「早朝男の料理教室」はしばらく中止。次回開催日未定😢

※婚活パーティーも中止します。次回開催日未定。

★8月23日(日)  é€šå¸¸å–¶æ¥­ã€‚ ç¬¬17回お遍路交流サロン関西は中止します。ごめんなさい。

モーニング営業をします。8:30〜11:00Lo。メニューはこちら

🎃8月30日(日) 8:30-第32回中野ふぁ〜むの朝市!&モーニング8:30-12:00(11:00Lo)。ランチ12:00〜。

★9月1日(火) ãƒ‡ã‚£ãƒŠãƒ¼è²¸åˆ‡ã€ãƒ©ãƒ³ãƒã¯å–¶æ¥­ã™ã‚‹ã‹æœªå®š

★9月2日(水)〜1週間程度休みます。

🎃9月13日(日) 8:30-第33回中野ふぁ〜むの朝市!&モーニング8:30-12:00(11:00Lo)。ランチ12:00〜。

🎃9月27日(日) 8:30-第34回中野ふぁ〜むの朝市!&モーニング8:30-12:00(11:00Lo)。ランチ12:00〜。

「中野ふぁ〜むの朝市!」が月2回の開催になります!(6月〜9月)

中野さんが愛情込めて育てた野菜たちを、どうか一人でも多くのみなさまに少しでも多く手にとっていただけると助かります🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

スーパーで野菜を買うのはちょっと控えていただいて(笑)、朝市のときに買ってもらえると嬉しいです😭よろしくお願いいたします🙇‍♀️

料理教室が開催できないかわりに、栄養士、野菜ソムリエプロの高見シェフによるおうちで簡単、作り置きおかずレシピを不定期更新中!

エマーブル ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”フレンチレストランー

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📞06-6437-1418

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🍴ランチメニュー

🍴ディナーメニュー

🦌エマーブルのジビエ料理。最高品質の鹿肉。宝塚ジビエ工房「やぶ鹿」

🥕ヴィーガンフレンチコース、ベジタリアンコース、無農薬野菜たっぷりのコース。

🍴赤ちゃん、未就学の子供連れ可能です。離乳食もあります。子供メニュー

🍱エマーブル特製弁当(3日前までの要予約)。製薬会社MR様にも人気です。