こんにちは！
兵庫県尼崎市南武庫之荘の、美味しい無農薬野菜がいっぱい食べられる健康的なフレンチレストラン、エマーブル
のマネージャーにったです😊
エマーブルの美味しいジビエ「但馬のジビエ ココ鹿」をハンバーグにしました！(*’▽’*)
「ココ鹿のハンバーグ(ステーク・アッシェ)、エストラゴンソース」
ジビエのプロ猟師、高田さんの手により丁寧に処理された美味しい鹿肉「但馬のジビエ ココ鹿」。繋ぎなし、フレンチスタイルのハンバーグで、ココ鹿の肉が8割！肉肉しいハンバーグです。(ステーク・アッシェ)
ココ鹿(全体量の8割)と、茶美豚の前バラ(1割)を包丁で細かく切って、フードプロセッサーにかけ粘り気を出す。そしてボウルに移し、(以下の具材1割)玉ねぎ、合い挽きミンチ、豚足、豚耳、調味料を合わせ、ハンバーグにしました！！！
豚足や豚耳も食感のアクセントになって美味しい。
肉の切れ端がどうしても出るので、それを使いハンバーグに。今回制作したのは残り6個ですが、また作るかもしれません。
ランチでも、ディナーのコースでも、アラカルトでもご注文いただけます。
ランチ(前菜、パン、食後のドリンク付き)で3500円です。😆
但馬のジビエ ココ鹿、身体にもよく、素晴らしい鹿肉で、応援したい猟師さんです。ホームページもぜひご覧ください😊 →但馬のジビエココ鹿
★営業時間のお知らせ★
予約で埋まる場合や、状況により営業時間の変更、休業する場合もございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。
月曜日定休日 ※他、月に2回程度不定休。(主に火曜日)
お支払い 現金のみ。クレジットカード不可
(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(ラストオーダーは10:00)
(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)
(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。17:30オープン、20:00Lo(22:00close)。予約がなければ閉めます
🎃4月14日(日) 8:30-第126回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★4月25日(木) 休業
🎃4月28日(日) 8:30-第127回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
🎃5月12日(日) 8:30-第128回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
🎃5月26日(日) 8:30-第129回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
「中野ふぁ〜むの朝市！」月2回、美味しい無農薬野菜販売！農家直売
中野さんが愛情込めて育てた野菜たちを、どうか一人でも多くのみなさまに少しでも多く手にとっていただけると嬉しいです😊
エマーブル ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”健康的なフレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘 モーニング、ランチ、ディナー、テイクアウト、お弁当、タヒボ茶、ソフトクリーム
お問い合わせはお電話で
06-6437-1418
お支払いは 現金 のみです。(クレジットカード不可)
