兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。
栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪
材料
卵 食べたいだけ
玉ねぎ 2個
生姜 2かけ
醤油 100g
酒 200g
みりん 50g
砂糖 50g
酢 50g
作り方
1.茹で卵を作る。
2.玉ねぎを適度な大きさに切る。
3.生姜はみじん切り。
4、鍋に卵、玉ねぎ、生姜、調味料を入れる。
5.ケールの軸を適当にきる。柔らかい葉はサラダで食べください。
ケールがない場合は春菊や小松菜など使ってください。
6.鍋が沸騰すればケールの軸を入れ5分ぐらい弱火で煮る。
7.保存容器に入れ半日から1日寝かす。
できあがり
鶏肉や豚肉など入れても美味しい。
野菜をたっぷり入れると、さらに美味しくなります。