こんにちは、
兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブル
のマネージャーの新田です( ＾∀＾)
本日は中野ふぁ〜むさんから美味しい無農薬野菜が届きました❤️✨
↓中野ふぁ〜むについてのページ
姫路市夢前町「中野ふぁ〜む」
「中野ふぁ〜む」の畑のようす
今日は頑張って野菜の紹介をしちゃいます！！！💪
スイスチャード
ホウレンソウに似た感じの野菜。生でも食べられますが炒めるのが美味しい！茎の部分が赤やオレンジや黄色でカラフルな、見た目にもオシャレな野菜です。
菜花
お花が少し黄色になっているものが彩りも美しい。
ブロッコリー
スルフォラファンというポリフェノール成分が含まれていることで有名ですね。
パクチー
熱狂的ファンも多い野菜のパクチー、、、！先日もこのパクチーのサラダを「おかわり！」というお客様がいらっしゃいました。根っこも、天ぷらにするのが美味しい。
ロシアンケール
生で食べるのが美味しい！苦味が少なく食べやすいケールです。栄養価も高いです。
黒キャベツ
今回の黒キャベツはこぶり。一般的なキャベツよりも栄養価が高いと言われる、結球しないキャベツです。菜の花が入っている！！！これはレアな菜の花。美味しいやつです！
たけのこ
今シーズン初入荷。私はたけのこのさきっちょが、さきっちょが大好物、、、！
岩津ねぎ
柔らかく、加熱するととろーり甘いです！根っこも、きれいに洗って素揚げにすると美味しいですよ♪
大根。紅くるり、紅芯大根
紅くるりと紅芯大根って違うの？とたまに聞かれますが、ご覧のとおり。紅くるりは皮まで赤く中も濃い赤。紅芯は皮は緑がかっていて中がピンク。
どちらも色を生かして生がおすすめ。紅くるりは甘酢漬けにすると色がとってもきれいになります！
キクイモ
健康野菜として人気が高まってきています。高血圧で悩む方にもおすすめ！しゃきっとして甘味がありあっさりとした味わいはクセになります。ゴボウの仲間なので、キンピラも美味しいです。
ニンジン
野菜ソムリエプロの高見シェフのおすすめは「キャロットビッシー」。バターと砂糖とお水で煮込み、炒める。皮を剥かずにそのまま使ってしまいましょう！
サボイキャベツ
煮込み向きのキャベツ。ビタミンＣも一緒に摂取できるよう、煮汁ごと食べて欲しい。高見シェフのオススメ調理法はエチュベ(蒸し煮)。
さて！明後日15日(日)8時半〜中野ふぁ〜むの朝市！！！です。
姫路から中野ふぁ〜むさんにお越しいただき、エマーブルの前で美味しい無農薬野菜の販売をしちゃいます❤️どうぞ、おたのしみに！！！
テイクアウトの注文が増えています！(当日注文可)
メニューもちょっと増えました。ご自宅でエマーブル、いかがでしょうか！
状況により営業時間を早めに切り上げたり、予約で埋まる場合も(ごくまれに)ございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせいただくと確実です。
★3月15日(日) ランチ12:00オープン
8:30-10:00 第100回早朝男の料理教室
(初心者向け、気軽な料理教室です)
8:30-12:00頃まで 第23回中野ふぁ〜むの朝市！！！
(姫路市夢前町から中野ふぁ〜むさんに来ていただき、店前で、美味しい無農薬野菜の販売をします)
★3月28日(土) ディナー貸切
★4月1日(水) ランチ12:00過ぎオープン(ケータリングのため)
★4月9日(木) 終日休業
★4月19日(日) 12:00オープン、(料理教室＆朝市)、ディナー通常営業
★5月31日(日) 18:00-21:00 婚活パーティー
エマーブル (尼崎市南武庫之荘)ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”フレンチレストランー
お問い合わせはお電話で
📞06-6437-1418
月曜日定休日(祝日の場合も休みます)
🍴ランチ 火-金 11:00-15:00(14:00Lo) 土日祝 11:30-15:00(14:00Lo)
🍴ディナー 17:30-22:00(21:00Lo)
お支払いは 現金 又は PayPay のみです。(クレジットカード不可)
🦌エマーブルのジビエ料理。最高品質の鹿肉。宝塚ジビエ工房「やぶ鹿」
🧀チーズフォンデュもあります。
🍴ご自宅でもエマーブルを。お持ち帰り(お弁当、お惣菜テイクアウト)のメニュー。製薬会社MR様にも人気です。
