こんにちは、
兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブル
のマネージャーのにったです＼(^^)／
「やぶ鹿」の猟師さんから送っていただいた「アナグマ」。
アナグマとは、、イタチの仲間で、タヌキに似たような動物。鹿同様、農作物を荒らします。しかし穴に住んでいるので捕るのが難しいそう。
ネットで探してみてもほとんど販売されていない、入手困難なジビエ。
しかも販売されていてもキロ1万、、、！希少で高価、アナグマ🦡
脂身がたっぷり。
脂身が多ければ多いほど良いそう。
脂に甘味があって、弾力と旨味がある。イノシシよりもはるかにうまい。品がいい。
「アナグマのロースト、干し柿のソース」
なかなかお目にかかることのできないアナグマ！
残り3人前程度。
是非一度経験していただきたいです！
食べた方からは大好評です👏
猟師 宇仁菅(うにすが)さん、大人気の「やぶ鹿」については↓のページをご覧ください。
🦌最高品質の鹿肉、宝塚ジビエ工房「やぶ鹿」
【テイクアウトのご注文が増えています。おそうざいの持ち帰りもできます！】
当日のご注文可能のメニュー。大人気の茶美豚のグリルや、期間限定の国産牛メガネのステーキ、お惣菜も持ち帰りできます！おうちでエマーブル、いかがでしょうか
【3月は、ブログは1日1回更新します】
状況により営業時間を早めに切り上げたり、予約で埋まる場合も(ごくまれに)ございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせいただくと確実です。
★3月28日(土) ディナー貸切
※※4月に開催予定だった10周年パーティーは中止します。
★4月1日(水) ランチ12:00過ぎオープン(ケータリングのため)
★4月9日(木) 終日休業
★4月19日(日) 12:00オープン
8:30-10:00 第101回早朝男の料理教室
(初心者向け、気軽な料理教室です)
8:30-12:00頃まで 第25回中野ふぁ〜むの朝市！！！
(姫路市夢前町から中野ふぁ〜むさんに来ていただき、店前で、美味しい無農薬野菜の販売をします)
★5月31日(日) 18:00-21:00 エマーブルで婚活パーティー
エマーブル (尼崎市南武庫之荘)ー無農薬野菜中心の、からだに“やさしい”フレンチレストランー
お問い合わせはお電話で
📞06-6437-1418
月曜日定休日(祝日の場合も休みます)
🍴ランチ 火-金 11:00-15:00(14:00Lo) 土日祝 11:30-15:00(14:00Lo)
🍴ディナー 17:30-22:00(21:00Lo)
お支払いは 現金 又は PayPay のみです。(クレジットカード不可)
🧀チーズフォンデュもあります。
🍱エマーブル特製弁当(3日前までの要予約)。製薬会社MR様にも人気です。
