尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。

栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる簡単作り置きおかずレシピ♪

「ベジロススープ」

材料

野菜の切れ端や皮　　適量

水　適量

作り方

1.野菜の切れ端などを鍋に入れ、水を入れる

2.30分ぐらい煮込み。

3.ザルで漉して出来上がり。

野菜の栄養素がたっぷり。

そのまま味を整えてスープに

煮込み料理や味噌汁にも使えます。

野菜の切れ端は冷凍し、溜まれば出汁をとります。

今回は賄いカレーにしました！煮込んだ後、バーミックスでペースト状にしました。

材料
玉ねぎ、人参、セロリ、水菜、クレソン、トマト、菜の花、春菊、黒キャベツ、じゃがいも、大根、ツナ、やぶ鹿、牛肉、バナナ、カシューナッツ、
香辛料、ベジロススープ

テイクアウトでご提供いたします。無くなり次第終了です。