エマーブルのブログ

兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。

栄養士、野菜ソムリエプロのオーナーシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪

材料

ゴーヤとコリンキーの種 適量

ミニトマト 10個

青ネギ 適量

大葉 5枚

ガレット生地

薄力粉 120g

片栗粉 40g

卵 1個

水 120〜150ml

ごま油 大1

塩 小3/4

醤油 小1

作り方

1.ゴーヤとコリンキーの種をフードプロセッサーにかける。

2.ガレット生地の材料をボールにいれ混ぜる

3.材料を適量な大きさに切り、生地に合わす。

4.フライパンに油を引き、生地を流す。両方しっかり焼く。

5.好みでマヨネーズやバルサミコソース、ケチャップなどをかける。