兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。

栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪🙌

材料

茄子　2〜3本

大葉　5枚

生食オクラ　6本

ツナ　適量

トマト小　2〜3個

ごま油　大1

塩　

一味又は七味　少々

1.茄子は適当な幅にスライス。

2.塩もみしてしばらく置く。

2.大葉、オクラを適当な大きさに切る

4.茄子を絞り、水分を抜く。

5.ボールにトマト以外の材料とごま油を入れ混ぜる。

6.トマトを適当な大きさに切り、5のボールにいれる。

7.好みで一味を入れ味を整える。

オクラは細かく切った方が粘りが良くでる。