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兵庫県尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、エマーブルです。
栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単作り置きおかずレシピ♪🙌
材料
茄子 2〜3本
大葉 5枚
生食オクラ 6本
ツナ 適量
トマト小 2〜3個
ごま油 大1
塩
一味又は七味 少々
1.茄子は適当な幅にスライス。
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2.塩もみしてしばらく置く。
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2.大葉、オクラを適当な大きさに切る
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4.茄子を絞り、水分を抜く。
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5.ボールにトマト以外の材料とごま油を入れ混ぜる。
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6.トマトを適当な大きさに切り、5のボールにいれる。
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7.好みで一味を入れ味を整える。
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オクラは細かく切った方が粘りが良くでる。