尼崎市南武庫之荘のフレンチレストラン、キッチン&カフェエマーブルです。
栄養士、野菜ソムリエプロのフレンチシェフによる、おうちで簡単、作り置きおかずレシピ♪
今日のレシピは
「菊芋と新玉ねぎのハンバーグ」
シャキシャキ新食感のハンバーグです。
よろしくお願いします🥺
材料
菊芋650g
葉付き玉ねぎ480g
合い挽きミンチ500g
パン粉120g
卵2個
塩20g
ウスターソース大3
ソース材料
赤ワイン100g
醤油20g
ケチャップ50g
水20g
作り方
1.菊芋、葉付き新玉ねぎはみじん切りにする。
2.ボールに1の材料とその他の材料を入れ混ぜる。少量をフライパンで焼き味見する。
3.150gずつにわける。
4.形を整え、粉をまぶしフライパンで焼く。
5.ハンバーグに火が入れば取り出し、赤ワインを入れ煮詰める。
6.フライパンの底が見えるぐらい煮詰める。
7.ケチャップ、醤油を入れまぜる。水で濃度と味を調整する。
7.お皿に盛りつける。中野ふぁ〜むさんのキャベツと紫キャベツのマリネ、クレソンを添えました。
エマーブル ーからだに“やさしい”カジュアルなオーガニックフレンチレストランー 尼崎市南武庫之荘
お問い合わせはお電話で
06-6437-1418
お支払い 現金のみ。クレジットカード不可
月曜日定休日 ※他、月に2回程度不定休。(主に火曜日)
(日曜日)朝市開催の日のみ、8:30〜モーニング営業。(ラストオーダーは10:00)
(火〜日)ランチは11:30オープン。14:00Lo(15:00close)
(火〜日)ディナーは(基本的に)予約のみの営業。17:30オープン、20:00Lo(22:00close)。予約がなければ閉めます
●3月15日(日) 8:30-第176回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●3月29日(日) 8:30-第177回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●4月12日(日) 8:30-第178回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
★4月4日(土)夜、5日(日) 休業
★4月16日(木) 休業(タヒボ勉強会のため。お客さまも参加可能)
●4月26日(日) 8:30-第179回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●5月10日(日) 8:30-第180回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
●5月24日(日) 8:30-第181回中野ふぁ〜むの朝市！＆モーニング8:30-10:00Lo。ランチ12:00〜。
